ALBA E SPANEDDA ROSSO
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ALBA E SPANEDDA ROSSO

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Alba e SPANEDDA Rosso è il vino più fresco e beverino della cantina Alba e Spanedsa , ottenuto esclusivamente da uve Cagnulari e vanificato è maturato prevalentemente in acciaio , in maniera che siano esaltate le caratteristiche del vitigno.Alba e Spanedda Rosso , come il Dedola e il Rombo di Tuono , nasce nelle xamcpagne tra Ossi e Usini , nel mezzo del Coros, un territorio collinare pichi chilometri a sud di Sassari.Un terroir congegnale al cagnulari , che qui esprime sentori ad aromi come in nessun’altra parte dell’isola , è perfetto per ottenere vini dal buon tenore alcolico e di struttura , minerali e fini. La vendemmia , rigorosamente manuale viene effettuata tra la terza e la quarta settimana di Settembte , a perfetta maturazione del cagnulari: rapidamente portate in cantina , le uve sono sottoposte a diraspatura e pigiatura e il mosto lasciato con le vinacce a macerare per circa otto-dieci giorni. La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio , con lieviti selezionati ; ottenuto il vino  , controllato per quattro mesi in contenitori di legno , in maniera tale da levigare le asprezze tipiche del cagnulari ed incrementare la struttura senza rinunciare alla purezza del vitigno.

Al naso esprime profumo di buona intensità e finezza , che spaziano dal floreale di ciclamino al fruttato di piccoli frutti di bosco , sentori rinivigoriti dalle sensazioni balsamiche tipiche del cagnulari

In bocca è fresco e beverino , di struttura non tropp espressa : i suoi tannini sono delicati, buona la morbidezza e la sapidità  . Un rosso dal corpo sottile e gli aromi fragranti , di buona persistenza.

SCHEDA TECNICA : 

NOME COMPLETO : Alba e Spanedda Rosso IGT Isola dei Nuraghi Cagnulari 

UVAGGIO : Cagnulari 

Gradazione : 14% Vol. 

TIPOLOGIA : Vino rosso

ORIGINE : Ossi (SS) 

Formato 750

TENPERATURA DI SERVIZIO : 14-16 C gradi 

ABBINAMENTI : Antipasti di terra , carni bianche , Formaggi freschi , primi di terra , vellutate.

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