BUIO “MAGNUM”
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Buoio Magnum è la versione da litro e mezzo di buio , uno dei più famosi Carignano del Sulcis DOC, il prodotto senza dubbio più rappresentativo della cantina Mesa. Buio Magnum nasce dai vitigno allevati a spalliera con potatura a cordone speronato, spesso a piede Franco: ciò è reso possibile dalla particolare natura del terreno suscitano, di natura sabbiosa e calcareo argillosa , ricco di scheletro e di elementi minerali , un habitat davvero inospitale per la fillossera. Le uve sono raccolte a perfetta maturazione, rigorosamente a mano.Buio Magnum continua a maturare in contenitori di acciaio ed in vasche di cemento per qualche mese, per preservare al massimo la freschezza del frutto e la tipicità del territorio.È un rosso rubino traslucido dall’unghiatura ancora violacea , anticipa i profumo freschi , di frutta rossa succosa , come more , chicchi di melograno e ciliegie appena colte dall’albero , è una lieve e vibrante nota pepata tipica del Sulcis. In bocca a dominare è la freschezza , supportata dal tannino e da una moderata sapidità , prevalenti sulle morbidezze , che assieme all’agilità del corpo rendono Buio Magnum perfetto per piatti non troppo strutturati ma saporiti.

SCHEDA TECNICA : 

NOME COMPLETO : Buio Magnum Carignano del Sulcis DOC 2016 - Mesa

UVAGGIO : Carignano 

GRADAZIONE ALCOLICA : 13,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 14-16 C

ABBINAMENTI : pesce alla griglia , spada , verdure , carni bianche.

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