S’ ARAI
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S’arai è un vino rosso a indicazione Geografica Tipica -isola dei Nuraghi, ottenuto da uve di Cannonau, Carignano e Bovale.

Vino di colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granata, molto limpido, dal profimo intenso e persistente con note preponderanti di frutta matura e leggermente ammandorlate. Sapore asciutto e morbido di buona struttura, caldo e avvolgente. Servire a 18-20 C gradi stappando un ora prima della mescita o in caraffa.

SCHEDA TECNICA : 

CLASSIFICAZIONE : I.G.T - Isola dei Nuraghi.

TIPOLOGIA : Rosso

GRADAZIONE ALCOLICA : 14% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 16-18 C

COLORE : Rubiko intenso e consistente con lievi riflessi granata , molto limpido.

PROFUMO : Intenso e persistente con note preponderanti di frutta matura e leggermente ammandorlate.

GUSTO : Spore asciutto e morbido di buona struttura, Caldo e avvolgente 

UVE : Cannonau 40% - Carignano 30% - Bovale 30% 

SUOLO : Di media collina , argillosi e calcarei di collina ricchi di scheletro.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Alberello tradizionale e spalliera bassa.

DIMENSIONE BOTTIGLIA : 0,750

VINIFICAZIONE - MATURAZIONE - AFFINAMENTO : Ogni vitigno viene vanificato separatamente, dopo la pigiadiraspatura segue la macerazione a temperatura controllata, con l'innesto di lieviti selezionati , che dura tra gli 8 e i 10 giorni a seconda del vitigno.Terminata la fase di macerazione la fermentazione prosegue in tini in acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 20 C gradi.

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