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SOS USOS

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Sos Usos de una 'Ia è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau, Pascale e Bovale.

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Vino di colore rubino cardinalizio, spesso, lucido e brillante, dal profumo di frutta rossa fresca, peperone dolce, cotognata, legno di asfodelo, intenso e lungo. Al palato conserva le sensazioni olfattive, un complesso morbido in equilibrio con acidi e tannini rotondi, buona la persistenza e la pulizia finale. Vino decisamente strutturato con ampio spettro di abbinamenti, dal prosciutto casareccio ai formaggi stagionati, pesci grassi arrosto e capretto in umido.

SCHEDA TECNICA : 

CLASSIFICAZIONE : Cannonau di Sardegna D.O.C.

UVE : Cannonau oltre il 90 %, 10 % circa pascale e bovale.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO VITI  Alberello e Spalliera.

EPOCA DI RACCOLTA : Fine settembre, inizi di ottobre.

VINIFICAZIONE : In acciaio, con macerazioni che possono arrivare fino a 15 giorni, evoluzione in legno per 12 mesi, affinamento in bottiglia sei mesi.

COLORE : Rubino cardinalizio, spesso, lucido e brillante.

PROFUMO : Frutta rossa fresca, peperone dolce, cotognata, legno di asfodelo, intenso e lungo.

GUSTO : Conserva le sensazioni olfattive, un complesso morbido in equilibrio con acidi e tannini rotondi, buona la persistenza e la pulizia finale.

ACCOSTAMENTI AL CIBO :Vino decisamente strutturato con ampio spettro di abbinamenti, dal prosciutto casareccio ai formaggi stagionati, pesci grassi arrosto e capretto in umido.

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