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INCANTU VERMENTINO

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Incantu è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino.

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Vino di colore giallo paglierino carico di buona consistenza, profumo di buona intensità con sentori di frutta matura a polpa gialla, fieno e fiori primaverili. Al palato si presenta con un ingresso largo ed imponente, discreta acidità che bilancia la carica alcool-glicerina piuttosto importante, corrispondenza con i riconoscimenti olfattivi, finale lungo e pulito. Accompagna pesci alla griglia, carni bianche e formaggi a pasta molle.

SCHEDA TECNICA : 

CLASSIFICAZIONE : Vermentino di Sardegna D.O.C.

UVE :Vermentino di Sardegna

SISTEMA DI ALLVAMENTO DELLE VITI : A spalliera.

EPOCA DI RACCOLTA : Metà settembre.

VINIFICAZIONE :Acciaio, a temperatura controllata, con persistenza sulle bucce di 12 ore, evoluzione in acciaio, ed imbottigliamento in primavera.

COLORE : Giallo paglierino carico di buona consistenza.

PROFUMIO : Di buona intensità con sentori di frutta matura a polpa gialla, fieno e fiori primaverili.

GUSTO : Ingresso largo ed imponente, discreta acidità che bilancia la carica alcool-glicerina piuttosto importante, corrispondenza con i riconoscimenti olfattivi, finale lungo e pulito.

ACCOSTAMENTI AL CIBO : Pesci alla griglia, carni bianche, formaggi a pasta molle.

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