ROMBO DI TUONO

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Rombo di Tuono è il vino punta della cantina Alba & Spanedda , un rosso ottenuto da uve cagnulari e maturato in pregiate barrique di rovere francese, il cui nome è un omaggio , com'è chiaro a qualsiasi appassionato di calcio , a GIGI RIVA, attaccante varesotto che militò nel Cagliari Calcio tra la fine delgli anni '70 e la cui presenza fu fondamentale per la vittoria dello scudetto nel 1970. Rombo di tuono è prodotto in quantità limitata , e ogni bottiglia è numerata , è il vino ufficiale Cagliari Supporters , l'associazione dei tifosi della squadra Sarda. Rombo di Tuono nasce dai vigneti dei cagnulari delle campagne tra Ossi ed Usini nel Coros , pochi chilometri a Sud di Sassari , un territorio caratterizzato da un terreno ricco di argilla e calcare e da ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte , favorite dallo spirare notturno delle fresche brezze del mare : un terroir congegbale al cagnulari, che qui esprime sentori ed aromi come in nessun'altra parte dell'isola, perfetto per ottenere vini dal buon tenore alcolico e di struttura , minerali, fini e di buona longevità, proprio come questo. La vendemmia, rigorosamente manuale, viene effettuata tra la terza e la quarta settimana di settembre, a perfetta maturazione del cagnulari , immediatamente portate in cantina , le uve insieme alle vinacce maceranti. Ultimata la vinificazione , Rombo di Tuono matura per diversi mesi in barrique di rovere francese , per incrementare la struttura, la morbidezza e la complessità dei profumi e quindi degli aromi.Il rosso rubino intenso ed impenetrabile di Rombo di Tuono palesa perfettamente la presenza del cagnulari , vitigno ricco di materia cromatica e capace di affascinanti sfumature violacee, specie in giovinezza , a differenza del Dedola , in questo caso la consistenza è maggiore. Al naso Rombo di Tuono esprime profumi di grande intensità finezza e complessità. che richiama la frutta rossa matura e sottospirito , come marasche , prugne e more e mirtilli in alcool, sensazioni balsamiche speziate , richiamanti la cannella e la vaniglia.In bocca Rombo di Tuono è un vino di corpo , caldo e morbido, dai tannini ben espressi ed eleganti , fresco e sapido , un rosso di grande intensità e persistenza, che regala il meglio di sè con qualche anno sulle spalle. Rombo di tuono è un rosso che predilige piatti di spessore struttura e personalità, in special modo di carne , e i grandi formaggi stagionati. O i primi di carattere , come le panadas di carne e verdure, tipica ricetta sarda dove una sfoglia di pane racchiude al suo interno uno spezzatino di carne e di verdure assai saporito.

SCHEDA TECNICA :

CLASSIFICAZIONE : I.G.T. Isola dei Nuraghi.

TIPOLOGIA : Rosso.

ORIGINE : Ossi (SS).

FORMATO : 750mL.

ABBINAMENTI AL CIBO : Cacciagione da pelo, cacciagione da piuma , carni bianche, carni rosse, formaggi stagionati, secondi al tartufo.

UVAGGIO : Cagnulari.

GRADAZIONE : 15%

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 16-18°C

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