PRIMO BIANCO

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Primo Bianco è un vino bianco a indicazione geografica Tipica - I sola dei Nuraghi , ottenuto da uve Vermentino.

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SCHEDA TECNICA : 

UVE : Vermentino.

ACCOSTAMENTI AL CIBO : Pesci al sale , antipasti di mare , formaggi cremosi

TEMPERATURA DI SERVIZIO : Estate 8-10°C Inverno 12°C

CLASSIFICAZIONE : I.G.T. isola dei Nuraghi 

RACCOLTA : Tra fine agosto e inizio settembre.

VINIFICAZIONE : Una parte delle uve viene fatta macerare a bassa temperatura per 10-12 ore. La fermentazione è condotta tra 12 e 14°C, segue breve affinamento in acciaio e maturazione per almeno 2 mesi in bottiglia.

COLORE : Giallo paglierino scarico con leggeri riflessi verdi.

PROFUMO : Profumo di intensità con un deciso frutto fresco su fondo floreale.

GUSTO : Armonioso e leggermente sapido con note fruttate. Struttura discreta , con buona acidità e sapidità che lasciano un'elegante persistenza.

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